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망원 <미자카야>


망원 <미자카야>


휘슐랭 4.0/5.0

맛 2.6/3.0

가성비 0.7/1.0

분위기 및 서비스 0.7/1.0



바야흐로 가성비의 시대입니다. 


저렴하지만 성능이 좋은 대만산 전자제품부터 국산 과자보다 훨씬 맛있고 싼 해외과자까지, "비싼게 좋은거야"는 어느새 옛말이 되었네요.


요식업계에서의 가성비 열풍 또한 대단합니다. 


백종1을 시작으로 낮은 비용으로 대중적-맛있다고 표현하지는 않겠습니다-인 맛을 내는 식당들이 우후죽순 생겼고, 


이런 열풍은 또 다른 저렴한 식품들(식빵, 쥬스, 대만카스테라..)의 물량 공세에 힘입어 소위 '고급'이라 불리우던 식당들을 위기로 몰았습니다. 


그리고 동시에, 다양한 요리컨텐츠(냉부, 유튜버 등)가 불러온 요리의 대중화는 식당이 하는 일이 사실은 특별하지 않다는 점을 강요하며 가성비 식당 열풍을 드세게 만들었습니다.


요리는 생각보다 단순하지만 식당을 운영한다는 것은 요리와는 꽤 동떨어진 이야기입니다. 


요리가 경영학원론이라면 식당운영은 취업하기...정도 일까요? 


양의 상관관계가 분명 존재하지만 경영학원론 하나 A 받는다고 취뽀를 하는 건 아니잖아요?(ㅜㅠ) 


그만큼 식당 운영은 단순하지 않으며, 


그렇기에 "요리가 이렇게 쉽다. 식당이 돈을 이렇게 쉽게 번다."며 요리의 쉬움으로 식당운영의 난도를 판단해버리는 것은 큰 잘못입니다. 


제대로된 식당에서는 생각보다 어려운 방법으로 요리를 만들고 있기도 하구요.


아무튼, 이런 요식업 시장 배경에서 등장한 가성비 식당 중에는 당연히 엉망인 곳들이 많습니다. 


모 방송국의 골목식당 프로그램을 보면 참 적나라하게 드러나죠. 


시급은 오르고, 물가도 오르는데 메뉴 가격은 못 올리니.. 다른 곳에서 줄여야죠.

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그렇기에 이곳, <미자카야> 같은 곳은 참 보물스럽습니다. 


합리적인 가격으로 굉장히 제대로된 음식과 술을 즐길 수 있으니까요.



1만원이 넘지 않거나 조금 넘는 안주들은 대부분 1인~1.5인분 정도의 포션으로 서비스되고, 소주는 팔지 않지만 맥주나 사케, 하이볼의 가격도 합리적입니다.



휘슐랭이 가장 추천하는 메뉴는 <사시미>와 <가지구이>입니다. 우선 사시미는 1인 18,000원으로, 구성이나 선도가 참 마음에 듭니다. 평균적으로 7-8종류의 사시미가 있는 것 같습니다.


제가 가지는 먹어보지 못했는데, 들리는 말로는 그게 시그니쳐라고. 돼지고기류나 다른 안주들도 당연히 맛있습니다. 


하지만 사시미류는 꼭!! 드시길. 인스타를 팔로우하면 한정메뉴를 확인할 수 있어요.



휘슐랭이 맛본 한정메뉴는 니싱소베마키인데, 청어회로 만든 마끼입니다. 김밥에 밥 없이 회를 넣고, 우엉과 시소, 와사비를 넣어 말아낸 요리죠. 



가시가 씹힐 때가 있었지만 가격을 생각하면 오우 아리가또고자이마스입니다. 이 메뉴가 있다면 꼭꼭꼭 드세요!!!! 제발요!!



참, 이곳은 다찌 14석밖에 없기 때문에.. 최대 3명 입장 가능 하시다고 합니다. 


예약도 안되구요..ㅠㅜ 늦게가면 대기만 3시간 걸어두셔야 하니, 


오픈 시간인 6시 언저리에 미리 가셔서 전화번호 걸어두시고, 망원시장 구경하고 있으면 차례 됐다고 한 7시 넘어서 전화 옵니다. 



주말은.. 더 기다려야 할 수도..ㅠㅠ



셋이서 가면 2인 사시미 시키고 가지구이나 다른 메뉴 하나 시키면 딱 적당합니다. 


2명이서 가신다면 차라리 저녁 드시지 말고 똑같은 구성 시키셔요 ㅎㅎ.

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